Erdbeer-Minz-Salat mit Limettensaft und einem Hauch Vanille

„Das höre ich 700 Mal am Tag!“, antwortet der grimmige, alte Mann, der in einer Erdbeere lebt, als ich ihm sage, wie fantastisch die Erdbeeren schmecken. Nun ja. Man könnte meinen, dass er sich darüber freut, doch bei 700 Kunden, die ihn (nach eigener Angabe) täglich in seiner Erdbeere besuchen kommen, hört anscheinend der Spaß auf. Für mich fängt er jedoch erst richtig an: Denn Erdbeeren haben Hochsaison und schmecken so fruchtig, wie das ganze Jahr über nicht. Besonders köstlich werden sie mit frischer Minze, Limettensaft und Vanillezucker. Das Beste: In weniger als 10 Minuten ist die süß-erfrischende Geschmacksexplosion auch schon fertig.

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(Und nur der Form halber, bevor ich mit dem Rezept loslege: Ich habe kein grimmiges Zauberwesen getroffen. Der Mann arbeitet in einer der vielen großen Erdbeere-Verkaufshäuschen, die überall in der Stadt stehen.)

Ihr braucht:

  • 250 g Erdbeeren
  • Minze (ca. eine halbe Handvoll)
  • eine halbe Limette
  • Eine Vanilleschote, Vanillezucker oder Vanilleextrakt
  • Zucker

So gehts:

Erdbeeren putzen und halbieren oder vierteln oder in Streifen schneiden- wie auch immer ihr es am liebsten mögt.  Minze fein hacken und zu den Erdbeeren geben, eine halbe Limette über den Erdbeeren ausdrücken. Anschließend mit Vanillezucker bestreuen und alles gut durchmengen. So. Und jetzt sach‘ nochmal einer, geiles Essen wäre kompliziert. Guten Appetit!

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2 thoughts on “Erdbeer-Minz-Salat mit Limettensaft und einem Hauch Vanille”

  1. Hach. Der Salat sieht wirklich mehr als himmlisch aus, meine liebe Linn. Grimmige Erdbeerbewohner hin oder her: Ich muss auch jedes Mal vor Freude glucksen, wenn ich an einer Erdbeere vorbeilaufe und mir der süße Duft in die Nase steigt. Soooo lecker. Morgen auf dem Markt gönn ich uns wieder eine ordentliche Ladung Erdbeernachschub. Wie praktisch, dass wir alle anderen Zutaten schon im Haus haben 😉
    Ein dicker Drücker nach Hamburg, Mia

    1. Ein sehr guter Plan! Ich werde auch gleich wieder zu dem Erdbeere-Bewohner gehen… 😉 Habe gestern Erdbeereis gemacht. Das war auch äußerst fantastisch! Ich wünsche dir ein schönes Wochenende und immer einen guten Appetit! Viele süße Grüße nach Kiel, Linn

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