Räuchertofu mit Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, 3-4 EL Sesam dazu geben, knusprig anbraten. Wenn die Zutaten Farbe bekommen haben, einen großzügigen Schuss Ahornsirup  dazugeben und alles karamellisieren lassen. Nach ca. 5 Minuten mit dem Saft einer Orange ablöschen. In der Zwischenzeit Rucola- oder Feldsalat mit roten und gelben Tomaten, Avocado und gewürfelter Mango vermengen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten